前回「ケーキは一日三個まで」とか書いてましたが、全然守れてない。
◆堀江周辺 ◆西区南堀江
ラ・ペッシュ。
見た目を裏切らずおっいしー！丸ごとの桃の中にクリームチーズ、カスタード、フランボワーズソース、底にはバニラの生地。
ピーチメルバ。
グロゼイユのムース、カスタード、フランボワーズソース、桃のコンポート。
ミルフィーユ。
やっと気付いたのですが、どうやら私は最近カスタードがブームのようです。
トロピック。
マンゴーとパッションのミルクチョコレートムース、レモンのビスキュイ、バナナ、マンゴー、パッションのコンポート。
ショックエム。
ノワゼットプラリネのクリスティアン。柑橘のコンフィチュール、アールグレイとダークチョコレート、マーガオとティムトペッパーのムースショコラ。
夏らしくフレッシュでさっぱりとした品が多く、ぺろりと食べてしまった。
ゴチソウサマデシター！
（過去の「パティスリー ルシェルシェ」→
記事一覧）
（移転前の「パティスリー ルシェルシェ」→
記事一覧）
【パティスリー ルシェルシェ （Patisserie Rechercher） 】住所：大阪府大阪市西区南堀江3-9-28
電話番号：06-6535-0870
定休日：火曜日
営業時間：10:00～19:00
http://p-rechercher.comhttps://www.instagram.com/patisserierechercher/◆堀江周辺 ◆西区南堀江
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移転後二回目のトムクリオーザ。この日も二回転目です。
（前回の「トムクリオーザ」は
こちら）
（移転前の「トムクリオーザ」記事→
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3・
4・
5・
6）
◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺
シャルル・ド・カザノーヴ。
確かシャンパンもペアリング込みだったと思います。12000円。
毛蟹の冷製フラン。パクチー。
馬肉のタルタル。
ピアディーナ、塩漬けの卵黄、パルミジャーノ、オーストラリアの黒トリュフ。
ロンバルディア州のアヴァンツィ。品種はルガーナ。
鮎のオイル焼きとクレソン。
蓼のソース、青トマトのソース。蓼の辛味とトマトのソースでで少しエスニックっぽくなるのヨキ。
新政No.6 X-type純米生原酒。
リンテル小麦の冷製パスタ。
ヘーゼルナッツソース、アンチョビ、マスカルポーネ、キャビア。ヘーゼルナッツの風味が強すぎるなぁ。
サルディーナのモーラ&メモ。カンノナウ 50%モニカ 50%。
スペシャリテ、多田さんのハム。
千葉の出来立てモッツァレラ。
↓
これ好きだったから復活して嬉しい。
ぱん
トウモロコシと水だけで作ったアイスとスープ。
プーリア州レ・ヴィニエ・ディ・サンマルコ。シャルドネ。
鮑とジロール茸のリゾット。
鮑の肝を裏漉ししたソースと。
かけ放題パルメザン。かけなくても十分においしく、むしろ蛇足だったので使用せずでした。
ピエモンテ、エルヴィオ・コーニョ。
鳩、紅はるか、生胡椒。
むね肉。
もも肉。
エミリア・ロマーニャ州、ジョヴァンニーニ。品種はアルバーナ。
撮り忘れたので知人に写真を提供してもらいました。
熊本の赤茄子とトマトソースのパッパルデッレ。写ってないけど脇に茄子の皮のソースも。松の実はない方が好み。
出来立てマスクメロンシャーベットとピスタチオパンナコッタ。
追加で赤をグラスで。ヴェネトのラルコ。
うーん。ラルコって好みのに当たったことないな。コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ、カベルネ、サンジョヴェーゼ。
次は真冬に。
ゴチソウサマデシタ！
（移転前の「トムクリオーザ」記事→
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【トムクリオーザ （TOM Curiosa）】住所：大阪府大阪市北区曽根崎新地1-2-7 櫻ビル 3F
電話番号：050-3188-6885
定休日：日曜・祝日 + 第二土曜 + 不定休
営業時間：18:00～20:20 20:45～ の2部制 一斉スタート
水、土 18:00、もしくは19:00～ の1部制 一斉スタート
http://www.tom-curiosa.com https://www.instagram.com/lacasatomcuriosa/◆北区曽根崎新地 ◆北新地周辺
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