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【和歌山県岩出市】Villa AiDA(ヴィラ・アイーダ)【イタリアン】

営業形態が変わってからやっと来れました。
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ランチ、ディナー関係なく18000円のワンコース
3日前までの完全予約制
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店内もガラリと変わりましたね。
最近はアミューズやデザートを別席で食べさすのが流行りなのかな。
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イタリアンなのでストゥッツィキーノというのでしょうか。
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◆和歌山県岩出市
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乾燥させたビーツ

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ワイルドストロベリー

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さやだいこんのピクルス
めちゃうま

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ブラックライス 玉ねぎ 山椒も?

写真 2020-07-12 13 28 59 (1)

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空豆のスープ ナスタチウム
食後の農園見学で聞いたのですが今年最後の空豆だったみたいです。

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涙豆 タイム ニラの花
育った豆はピュレに。

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玉ねぎ イカ イカ墨 空豆

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トマト エシャロット キュウリのピクルス ブルーベリーのシート
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ホロホロ鳥 白いんげん豆

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クレープ 豆

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平すずき レンズ豆 焼き玉ねぎ 根菜のソース 人参の花
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緑のクスクス モロキュー 花ズッキーニ &菜園ハーブ
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猪 空豆 根パセリ
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カモミールラテ ナスタチウム バラの花のシロップ漬け
とても好き

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デコポンのコンフィ ビールのジェラート

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食後のお茶とお茶菓子
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食後に裏の農園見学も。
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どうやら空豆はシーズン最後だったみたいです。ラッキー。
思うところは追記に。

ゴチソウサマデシタ!!!

(過去の「Villa AiDA」はその1その2その3
(Villa AiDA20周年イベントはこちら

【ヴィラ・アイーダ(Villa AiDA)】
住所:和歌山県岩出市川尻71-5
電話番号:0736-63-2227
定休日:不定休
営業時間:12:30~
       18:00~



◆和歌山県岩出市


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【和歌山県】Villa AiDA(ヴィラ・アイーダ)【イタリアン】

2019現在マイベストイタリアン
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3月は宣言通りまだ食べてなかった6000円コースランチ。
◆和歌山県岩出市
ルートフェンネルのピクルス
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いつも一皿目から

こかぶ 文旦 
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カップに八丁味噌練られてるんかな?

ワインは白から。
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牡蠣
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ほうれん草 ターサイ
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牡蠣、全然見えへんけどしっかり入ってます。
野菜の温度が絶妙…。

白菜 つるむらさき 大根
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さざえ 蛤 ミルクスープ
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最高旨い。

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ヴェルデーカ
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パスタ
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チーマディラッパ オレキエッテで

真鯛 
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キャベツ たまねぎ サワークリーム


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ホロホロ鶏
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黄ビーツ初めて食べた
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清美オレンジ
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お茶菓子
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山椒ラムネとオレンジピール
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6000円のコースで魚とお肉両方出てくると思ってなかったから勝手に得した気分になりました。
別料金払ってお肉選べたら最高かな。

ゴチソウサマデシタ!!!

(過去の「Villa AiDA」はその1その2その3

【Villa AiDA】
住所:和歌山県岩出市川尻71-5
電話番号:0736-63-2227
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間:11:30~14:00 18:00~21:00

◆和歌山県岩出市




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[ 2019/04/10 12:00 ] ▼イタリアン ランチ | TB(0) | CM(0)

【和歌山県】Villa AiDA(ヴィラ・アイーダ)【イタリアン】

同じ景色でも「冬感」ありますね
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この日は一番お安いコース食べにきたよーう!
食い意地張ってるくせにめんどくさがりなので
和歌山まで来て一番お安いコースを「選ぶ」ってのめちゃくちゃに勇気いるんですよね…
◆和歌山県岩出市
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ビアンコ気分

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焼いたカリフラワーに百合根リコッタチーズ
にんにくがいい仕事

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パースニップに人参にビーツ
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パパパン
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すずき
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フェンネルの香り

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さちのかいちご
お茶菓子も。
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結論→安くてもクオリティ高いし、一皿のボリュームが増えるから
その一皿の「おいしい味」をいっぱい楽しめてうれしい!!
でももう一品は欲しい!!!!
語彙力がない!!
という事で、次回は真ん中のコースにチャレンジしたいです。

ゴチソウサマデシター!!

(過去の「Villa AiDA」はその1その2

【Villa AiDA】
住所:和歌山県岩出市川尻71-5
電話番号:0736-63-2227
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間:11:30~14:00 18:00~21:00

◆和歌山県岩出市





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[ 2018/04/04 12:00 ] ▼イタリアン ランチ | TB(0) | CM(0)

【和歌山県】Villa AiDA(ヴィラ・アイーダ)【イタリアン】

木々が青々と生い茂る、8月です!!!!!
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(前回の「Villa AiDA」はこちら

そういえば前回書くの忘れてたけど、
ランチでもディナーでも3つのコースから選べるので、ランチとディナーの差はないのかな?
ちなみに前回も今回も12000円のコースを頂いております。

一皿目
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茄子にかぼちゃ、かぼちゃの上は茗荷かな

まずはアワ
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つる紫 スベリヒユ 苦瓜 鮑
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ゴーヤのパウダー

この日はグラスで頂くことに
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こんなお色
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ピクルス ほうずき カプリエメラルド ぶどう
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きゅうりのピクルス

黒トマト バジリコ 紫蘇 太刀魚
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クミンと太刀魚、新鮮。
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太刀魚でおいしいって思う事ほとんどないから感動

菜園野菜のなごり
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三杯目
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パン
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緑長茄子 熊野牛 黒オリーブ みょうが
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焦げをはがして頂く
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オリーブのパウダー

モロッコ じゃがいも ラザニェッテ バジリコ
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ぐにっとしたラザニアにアーモンドが食感のアクセントなってるのいいな~
めちゃくちゃにおいしい

サフランリゾット
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イカちゃん

鰆 パプリカ タイナス 青みかん フェネグリーク
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パプリカの中にはオクラ

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夏いのしし レモンコンフィ 冬瓜 山椒
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あっぷ
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すいか
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選べるデゼール
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もう一つはこんなの
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お茶菓子
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やっぱり満足度高い~~~~~
秋は間に合わなかったので次回は冬に来たい…!

ゴチソウサマデシタ!!!

【Villa AiDA】
住所:和歌山県岩出市川尻71-5
電話番号:0736-63-2227
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
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◆和歌山県岩出市



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[ 2017/11/02 12:00 ] ▼イタリアン ランチ | TB(0) | CM(0)

★【和歌山県】Villa AiDA(ヴィラ・アイーダ)【イタリアン】

ハーブとお野菜メインのイタリアンなんだって!

一軒家レストラン
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おシャンパン
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白人参のスープ
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予想外の常温

つくし のびる
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衝撃のおいしさ

牡蠣 
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黒米 からし菜 ナスタチウム

カリフラワー石窯
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フロマージュブラン 大根の花 ミルクスープ
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新玉ねぎのグラタン
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フェンネル 柑橘の香り
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パン
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はい
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赤飲む
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あわび
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プンタレッタ 白菜 蕗の薹
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アスパラのリゾット
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ルートサバイヨン
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卵黄の味がするなぁと思っていたら
【sabayon (サバイヨン)】
「イタリア起源のムース状クリームの一種で、温かいプディングにかけるのに用いられるが、単独で供することもできる。
サバイヨン(sabayon)というのはツァバリヨーネ(zabaglione)というイタリア語の変形で、イタリア学芸院の辞書はこの語に次のような定義を与えている。
生の卵黄、砂糖、ワイン、いくらかの香料で構成され、かき混ぜながら火を通して濃度をつけたもの。」
らしいです。

オレキエッテ
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チーマディラパ 黄金かぶ
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チーマディラパはイタリア版の菜の花ですね。
ロングパスタが良かったけど、どうでもよくなるおいしさ

真鯛
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ルートフェンネル チコリクリーム 根セロリ カキ酢
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仔猪
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菊芋 ニゲラオイル
オイルがものすごい好みだったので調べたら
ニゲラオイル=ブラッククミンシードオイルだって

金柑 カモミールラテ
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デゼールはこちらから
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弥生はっさくバニラ
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苺のコンフィ
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お茶菓子
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「ここでしか食べれない」と思わせてくれるお料理ばかりで
久しぶりに感動出来るお店に出会えました!
元々ハーブ類が好きというのもありますが、好みを差し引いても良かった。
食後の香りの余韻まで楽しめました。
ディナーも是非行きたいです。

ゴチソウサマデシタ!!!

【Villa AiDA】
住所:和歌山県岩出市川尻71-5
電話番号:0736-63-2227
定休日:月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間:11:30~14:00 18:00~21:00

◆和歌山県岩出市



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[ 2017/05/26 12:00 ] ▼イタリアン ランチ | TB(0) | CM(0)








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