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【福島】藤乃【蕎麦・居酒屋】

関係ない話ですが、私は凛ちゃん派です。
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お通し
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蕎麦味噌
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めちゃうま!!!
蕎麦の実のプチプチした食感ヨキ。

じゃことごぼうのサラダ
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河内鴨レバーパテ
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蕎麦のガレットと。

出汁巻
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冬限定の鴨鍋は聖護院かぶらのみぞれ鍋
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河内鴨
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お野菜
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〆そば
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うーん

つけ汁
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お蕎麦自体はともかく、蕎麦居酒屋系では今の所1番かな。

ゴチソウサマデスー!!
【藤乃】
住所:大阪府大阪市福島区福島3-9-10
電話番号:06-6456-2400
定休日:
営業時間:11:30〜14:00(ランチ) 17:30~22:30(ディナー)

◆福島周辺



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[ 2019/02/07 12:00 ] お蕎麦 | TB(0) | CM(0)

【福島】バール・ポルチーニ【イタリアン】

二軒目は久々のポルチーニ

(過去の「バール・ポルチーニ」はその1その2)

スモークレーズンバター
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オリジナルの包装かわe
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サルシッチャ
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マッシュルームパスタ
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ゴチソウサマデス!!

【Bar porcini(バール・ポルチーニ)】
住所:大阪府大阪市福島区福島5-11-3
電話番号:06-6450-1915
定休日: 日曜・祝日
営業時間:18:00~24:00

◆福島周辺


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[ 2018/12/20 20:00 ] ▼イタリアン カジュアル | TB(0) | CM(0)

【福島】弘大Z【居酒屋】

現地集合3人飲みの巻き。

(前回の「弘大Z」はこちら

弁天娘を飲み比べるの巻。
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左が生酛。

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かつおアボ岩のり
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うまし。

枝豆
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白子
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臭み気になる

たこ
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炙り穴子
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これも臭み気になるやつ

牛筋 卵 もずく
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もずくええね。

ソーセージ
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このお皿集中線に見える

レタス
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ハズレ(というか好みじゃないもの)ばかりになってしまったので
割高感だけが印象に残ってしまった。
生ものを少し頂くだけがベストかな。

ゴチソウサマデスー!

【弘大Z】
住所:大阪府大阪市福島区福島5-13-3
電話番号:06-6147-5556
定休日:水曜日
営業時間:【日〜木】16:00~23:00(L.O.22:30)
       【金・土】16:00〜23:30(L.O.23:00)

◆福島周辺




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[ 2018/12/20 12:00 ] 居酒屋 | TB(0) | CM(0)

【梅田】故宮【中華】

あのシリーズではたいのおかしらが一番好きでした。

初めてコースタベルヨ!
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スキャナ買ったからスキャンスキャン。

おシャン
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前菜
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切りたての長芋 スパイスに漬けた帆立 烏賊はレモン醤油
桂花陳酒に漬けたきゅうりとトマトもとても良き~
中華のお刺身系の前菜って微妙なの多いけどさすがの故宮

スープ
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簡易版ふぁっちゅーちょんみたいなもんかな?
岩手の鮑をメインに高麗人参 干し椎茸 高麗人参 棗 
クコの実 キヌガサダケ、確証はないけど牛テールかなぁ

紹興酒に切り替え
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牛フィレ
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ゴーヤは苦味出すためにわざと厚めなんかな?
大根にパプリカ、器のパリパリ、侮ってたけどうまし

活 エゾ鮑
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姿煮に肝中国もずくを添えて

伊勢海老
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ガーリックとナンプラーで広東風に煮込んだ春雨と。
分かると思うけど春雨が旨味吸いまくっててめっちゃおいしいの…

チャーハン
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デザート
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胡麻団子・マンゴープリン・台湾ライチ
マンゴープリンのスープにはパインとピンクグレープフルーツ。
中華はアラカルト厨だったんですが、ええとこはコースに身を任せるのも新たな発見もあり楽しいですね…
故宮で絶対佛跳墻食べようと心に誓った夜!

ゴチソウサマデシター!!!

(過去の「故宮」はこちら→その1その2)

【故宮】
住所:大阪府大阪市北区大淀中1-1-20 ウェスティンホテル大阪 3F
電話番号:06-6440-1065
定休日:無
営業時間:ランチ11:30~15:00(LO14:30)
       ディナー17:30~22:00(LO21:30)

◆梅田周辺 ◆福島周辺





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[ 2018/09/01 12:00 ] ▼中華 10000↑ | TB(0) | CM(0)

【福島】路地裏アバンギャルド【立ち飲み屋】

更に福島をふらふらしていると
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暗闇にぽつんと気になる看板

IN!
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何か見た事あるメニュー構成…?
と思ってたらジャックとマチルダの系列店だった!
あとあと店員さんに「ジャックで聞いて来てくれたんですか?」
と尋ねられるぐらい控え目で何屋さんかも分からない外観です。

レモンピクルス
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熱燗のむよーう
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カニロサラダ
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なるほど、カニ。

台湾風酢豚
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タコ生姜天
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練り物あんま興味ないけどこれは好き

煮込み大根の唐揚げ
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なんやっけ
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まだ飲むよーう!!
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牛もつ
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トロトロ小芋コロッケ
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一捻りあるお酒すすむメニューが楽しいですね。
来た時はまだオープンして1週間ほどだったんですが人気出そう~

ゴチソウサマデスー!!

【路地裏アバンギャルド】
住所:大阪府大阪市福島区福島5-6-3
電話番号:06-6147-7840
定休日:
営業時間:17:00~翌2:00

◆福島周辺



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[ 2018/06/07 12:00 ] 居酒屋 立ち飲み屋 | TB(0) | CM(0)

【福島】弘大Z【居酒屋】

二軒目を求めてフラフラしてたら
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なんか気になる暖簾

IN!
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のむよーう!
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甘えび鯛わた和え
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とても好き

燻製五種盛り合わせ
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燻製香つよめ。

春キャベツ蒸し
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シンプルながらもおいしい。
いいサク飲みのお店見つけました。

ゴチソウサマデスー!!

【弘大Z】
住所:大阪府大阪市福島区福島5-13-3
電話番号:06-6147-5556
定休日:水曜日
営業時間:【日〜木】16:00~23:00(L.O.22:30)
       【金・土】16:00〜23:30(L.O.23:00)

◆福島周辺



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[ 2018/06/06 20:00 ] 居酒屋 | TB(0) | CM(0)

【福島】RICCO【肉バル】

飲み歩く気満々の一軒目!

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山芋キムチ

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サーロイン

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ソーセージ

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牛タンパスタ

ゴチソウサマデス!

【リッコ(RICCO)】
住所:大阪府大阪市福島区福島5-14-9
電話番号:06-6131-9917
定休日:火曜日
営業時間:16:30~24:00(L.O フード23:00 ドリンク 23:30)

◆福島周辺



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[ 2018/06/06 12:00 ] 牛さん | TB(0) | CM(0)

【福島】LIAISON【フレンチ】

三日ぶり。
ランチは3500円です。

まずはおしゃんぱん
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パルマンティエのクロケット
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ベーコンと玉ねぎのクグロフとグジェール
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甘薩摩芋のヴルーテ
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フォアグラのコンフィ
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定番セットなんかな?

パン
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ディナーのパンとあまりにも味が違うかったので気になって尋ねたら、
ランチは焼き上がりに間に合わないから別のパン屋さんのものだそうです。

バター
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二杯目
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ヤイトカツオのカルパッチョ
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蓮根のピクルス、レディース大根、蕪、下仁田葱、にんにく、人参
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上のパリパリは帆立のシート

長崎県産イトヨリ鯛のポワレ
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カリフラワー、芽キャベツ、ブイヨンで炊いキャベツ
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オマールの泡と。

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茶美豚ロースのロティ ボテ風
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バラロース、長芋、小玉葱、牛蒡、ポテト、
牛蒡と野菜と豚のスープ

ムース オ フロマージュ
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デコポンとヨーグルトのパウダー

お茶菓子
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ディナー同様コスパいいなぁ
でもディナーのお得感がすごすぎたので、またディナーで来たいです!
パンも全然違うしな!

ゴチソウサマデシター!

(前回の「LIAISON」(ディナー)はこちら

【LIAISON】
住所:大阪府大阪市福島区福島3-12-20 ツインコート 1F
電話番号:06-7508-8585
定休日:日曜日・(別途毎月2日間不定休)
営業時間:12:00〜15:00(L.O13:00)
18:00〜23:00(L.O22:00)

◆福島周辺 




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[ 2018/01/29 12:00 ] ▼フレンチ ランチ | TB(0) | CM(0)

【福島】LIAISON【フレンチ】

レセプションで期待感が高まるも、コミュ力のなさからその場で予約出来ずでしたが、
電話で予約取ってディナー来ました!
ディナーは6000円のワンコースです。

6000円と4000円のコースのワインコースも。
お値段によって杯数も種類も違います。
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全員同じコースを頼まなくてもOKなので私は6000円のコースを。

ではお料理スタート
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分かりにくいけど左の刺さってるパリパリの板が帆立貝のチュイル
右のスティックがグリエールチーズのパイ
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パルマンティのクロケット


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楚蟹のカクテル カリフラワーのムース
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根セロリとエシャロットに青リンゴの爽やかさがいい

フォトジェニックバター
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左から無塩、ベーコンと玉ねぎ、柚子、炭

おいしいパン
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後日分かったんですがここのパンでした。


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フォアグラのコンフィ
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左の器は甘薩摩芋のヴルーテ
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ダコワーズに挟まれたフォアグラをレモンママレードでいただく
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4
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リエゾン風野菜の炊き合わせ
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コンソメで炊いた蕪、茄子、れんこんのピクルス、人参ピューレ

4000円コースの白が変わってたから撮らせてもらった
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茸のリゾット
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シャンピニオン、大黒しめじ
スライスシャンピニオンは生


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山口県産甘鯛の鱗焼きスープ・ド・ポワゾン
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野菜と鯛のスープをIN
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下には銀杏、むかご、小玉ねぎ


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ハンガリー産鴨胸肉のロースト ソースリヨネーズ
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ソースON
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下仁田葱にじゃがいも

レアチーズのムース ミントと柑橘のジュレ
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和歌山のみかん!


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プラリネとチョコレートのムース
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キャラメルソース、牛乳のグラス
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これで6000円!?まじで安すぎない??
あまりのコスパの良さに感動して、そのままランチ予約して帰りました。

ゴチソウサマデシタ!!

【LIAISON】
住所:大阪府大阪市福島区福島3-12-20 ツインコート 1F
電話番号:06-7508-8585
定休日:日曜日・(別途毎月2日間不定休)
営業時間:12:00〜15:00(L.O13:00)
18:00〜23:00(L.O22:00)

◆福島周辺



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★【福島】シャンパン&ワインと熟成鮨 Rikyu【鮨】

シャンパンとお鮨合わしたりするの、基本的に嫌いなんですが友達に連れられ。
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店名にシャンパン&ワインとありますが、特に勧められたりするわけでもないので安心。
日本酒のラインナップはあまり好みではなかったけど3~4種ありました。

何はともあれ1万円のコース、スタート
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バターナッツ南京のすり流し 牡蠣豆腐 海老饅頭

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はりいか 13日熟成のメイチダイ 11日熟成の真鯛 12日熟成の鰆

玉ねぎの茶わん蒸し
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優しい甘みに梅肉とじゅんさい

まずはシャリから
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2種の赤酢と塩
予想はしていたけどかなり酢が強め

150キロの大間マグロ
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28日熟成の中トロ

いさき
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18日熟成

まながつお
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黄色いものは丹波栗。
少しだけピリっと、多分唐辛子の効いた餡もいい、すき~

天龍金目鯛
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18日熟成


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13日熟成

鱈の白子と甘鯛のあみ揚げ
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からすみ

金華鯖
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18日熟成

筋子
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14日熟成

赤出汁
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伝助穴子を二貫
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塩と酢橘、二貫目はたれで。
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両方5日熟成

コースの残りは巻きとたまごだけなのでお任せで単品を二貫。
かます
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16日熟成

もう一貫はこはだ
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16日熟成

で、コースのかんぴょう巻き
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鯛のすり身入りのたまご
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うーん、とりあえず、くさい!!!!
これが熟成というもの、と言われたらおしまいなんだけど私には臭い。
でも青物(個人的に一番は鰯)はすごく良かったです!
臭みを消す為に酢の効いたシャリなんだろうけど、それでも酸っぱすぎるし、何というか負のスパイラル。
めっちゃ勝手な事を言うと、普通のお鮨コースの青魚1~2貫がこれだとすごいイケてるなと思いました。

板前さん・一品の料理人さん・オーナーさんとそれぞれ別人だそうですが
板前さんがそれはもう親切で、熟成の事を丁寧に説明して下さり、
そのお話はめちゃくちゃおもしろかったし経験として行って良かったかな。

ゴチソウサマデシタ!

【シャンパン&ワインと熟成鮨 Rikyu】
住所:大阪府大阪市福島区福島5-10-14 柳田ビル2F・3F
電話番号:050-5589-9170
定休日:
営業時間:17:30~24:00(フード,ドリンク L.O. 23:00)
《前半の部》17:30〜18:00の間からコースが始まります。
《後半の部》20:30以降にコースが始まります。

◆福島周辺



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[ 2017/12/13 12:00 ] ▼和食 鮨 / SUSHI / 寿司 | TB(0) | CM(0)









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