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【北新地】トムクリオーザ【イタリアン】

人気店でなかなか予約取りにくいですが
当日予約でも二回転目で空き次第なら結構入れるよ!やったね!
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甘鯛 パプリカ

この日は白をボトルで。
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キャビ!
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安納芋パンケーキ

雲丹 酢橘 茄子
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栗 ジャガイモのラビオリ
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はちみつバターにトリュフ
絶対においしいやつ~

いつものハム
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ブレブレパン
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鮑 肝 うすいえんどう
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フォンが絶妙

お肉に備えろッ!
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この日は鴨か牛か選べたんですが鴨に。
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トマトと下仁田ネギのパスタとせこがに
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これを
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これに
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ドーン!
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最後も定番のパンナコッタ
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今回も安定したクオリティ。
ゴチソウサマデシター!!

(前回の[トムクリオーザ]はその1その2その3

【トムクリオーザ】
住所:大阪府大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル 2F
電話番号:06-6347-5366
定休日:日曜日・祝日(不定休)
営業時間:月~金18:00~24:00(L.O. 23:00)
       土18:00~22:00(L.O.21:00)


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【北新地】トムクリオーザ【イタリアン】

友達の誕生日会だよ~~!
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初めてのカウンター
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シルクスイートのアイス
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翡翠茄子と酢橘
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お飾りのキャビアじゃなくて、キャビアがあって完成する味

この日はグラスで。
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無花果とブッラータチーズ
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モッツァレラとどう違うのん?

概要
直径7 - 10cmまたは15 - 20cmの球状で、表面はクリーム色か明るい白色。袋状のカード(curd)の中に生クリームと柔らかいフレッシュチーズを閉じこめた形。味は少し甘味のあるバターの香りがある。

製法
ブッラータはモッツァレッラや他のチーズ同様、レンネットで暖かいミルクをカードにするところから始める。他のチーズと違ってその後、熱したホエー(乳清)か少し塩の入った湯の中に入れた後、こねて延ばして望ましい形に整える(「パスタフィラータ」)。
ブッラータではまだ熱いチーズが袋状になり、残りのモッツァレッラをその袋の中に入れ、さらに生クリームを入れてから閉じる。伝統的には出来たブッラータをアスフォデル(ツルボラン)の葉で包み、ブリオッシュのように頭の部分をくくり、ホエーで湿らせる。チーズを食べる際に、まだアスフォデルの葉が緑であればチーズが新鮮であることが分かる。もちろん近年ではビニール袋かプラスティックの容器で販売されることも多い。


なるほど。

名物の生ハムプレート
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小さい桃 シャインマスカット 野生のルッコラ
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相変わらず美味しい多田さんのハム


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ロブスター
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パセリとレモンソース
サフランリゾット

牛と鹿
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緑竹は夏が旬の筍らしいです。
初めて食べたけどめっちゃおいしいな…
ちなみにお肉が二種なのは「良く食べるので…」と追加注文していたからです。


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ボッタルガのパスタ
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追加のチーズパスタ
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こういうシンプルなのに他で食べれない一皿は唸ってしまうよね

デザート
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パンナコッタ
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友達共々大変に満腹満足。
シンプルで「淡々とおいしい」、人に勧めやすいお店だと思います。
フォーマルさが必要な場でない限り誰とどんなシーンで来てもハズレないよな~。
また来ます。

ゴチソウサマデシター!!

(前回の[トムクリオーザ]はその1その2

【トムクリオーザ】
住所:大阪府大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル 2F
電話番号:06-6347-5366
定休日:日曜日・祝日(不定休)
営業時間:月~金18:00~24:00(L.O. 23:00)
       土18:00~22:00(L.O.21:00)


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【北新地】トムクリオーザ【イタリアン】

2年半ぶり。

(前回の[トムクリオーザ]はこちら

アラカルトがなくなってコースのみになっていました。
遅い時間のお客さんはコース内容を単品で注文出来る様です。

まずはシャンパン
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鰹と揚げ茄子のガスパチョ風
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ブロッコリースプラウト、茗荷、穂じそ

じゃがいものフォカッチャ
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安納芋のパンケーキ
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甘いのと塩っ気のコンビって一生食べられる…

カルトッチョと言っていいのかな?
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包を開くと視認出来そうなぐらい香りがぶわーーっとする
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メヌケ、鮑、銀杏、茸、焼いた下仁田葱
柚子も入ってるかな?

ちなみにシャンパンの後はボトルで
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ハムプレート
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岐阜県にある日本人唯一の公認パルマハム職人の作ったペルシュウ工場BON DABONの生ハム。
味もなんだけどこの透ける薄さ素晴らしい。
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野生のルッコラ、モッツァレラ、黒イチジク
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奥からゆで卵、揚げたニョッキ、ラードパイ、頬肉のパテとサラミ、カポナータ
あったかいラードパイと生ハム合わせて食べるの良き~

リゾット
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ポルチーニと栗。
うんまい

香川のオリーブ牛
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イチボ、クレソン、むかご、生コショウ
久しぶりにお肉で感動した。

パスタ
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セコガニとえんどう豆
そういや最近細麺に当たってないなー

デザート
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名物のピスタチオパンナコッタとナシと生姜のスープ
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ゴチソウサマデシタ!!

【トムクリオーザ】
住所:大阪府大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル 2F
電話番号:06-6347-5366
定休日:日曜日・祝日(不定休)
営業時間:月~金18:00~24:00(L.O. 23:00)
       土18:00~22:00(L.O.21:00)

◆北新地周辺


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★【北新地】トムクリオーザ【イタリアン】

ポンテヴェッキオ出身のシェフのお店

アラカルトで注文しました。
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アンティパストミスト
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パン
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うにいかー
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ラビオリ
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海老と蟹のラビオリ。
水餃子思い出した

ボッタルガと菜の花のパスタ
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あんま覚えてないけどリングイネかな?

ラム
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衝撃はなかったけど全て平均点以上でした。
パスタ、もっと色々食べてみたいなー

ゴチソウサマデシター!

【トムクリオーザ】
住所:大阪府大阪市北区堂島1-2-15 浜村サンプラザビル 2F
電話番号:06-6347-5366
定休日:日曜日・祝日(不定休)
営業時間:18:00~翌2:00(L.O. 1:00)
       18:00~23:00(L.O.21:00) ※水曜
       18:00~24:00(L.O.22:30) ※土曜


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