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【天神橋筋】天神橋 青木【割烹】

本湖月」出身のご主人のお店。
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本湖月と同じく写真掲載はNGなのでメモだけ。
完全に写真ないとなかなか記憶から呼び起こせないもんですね~
という訳で随所に間違いがあるかもなので、ふわっと見てください。

・海老 帆立 筍

・もち米 雲丹 天草 乾燥した蕗の薹

・椀物
アブラメ よもぎ 茗荷 餅
4月だったのでお椀は桜でした。

・お造り
イシガキダイ 赤貝

・皮目を炙った伝助穴子 浅葱 大根おろし かたくり菜の胡麻和え

・赤貝と分葱のぬた和え

・帆立 おかき
・長芋 梅
・下仁田葱 こんにゃく
・ほおずき
・焼通し 梅
・たいのこ
・クリームチーズ味噌の詰まった百合根
・スナップエンドウ 味噌
・松風

・稚鮎 山椒ソース 黒こしょう 空豆

・しゃぶしゃぶ
金目鯛 クレソン 白葱 うるい 昆布出汁
ポン酢はかなり酸っぱめ

・茄子のお漬物
とてもおいしかったです。

・木積たけのこ 皮ごと醤油焼き

・鰹の漬け

・デザート
関東風の桜餅
せとか 徳島苺 サイダーゼリー
本湖月リスペクトかな。

お酒は飛呂喜、春霞、山形正宗、紀土を頂きました。

ゴチソウサマデシタ!!

【天神橋 青木】
住所:大阪府大阪市北区天神橋7-12-14 グレーシィ天神橋ビル 1F
電話番号:06-6940-0403
定休日:日曜
営業時間:17:00~20:30(LO)

◆天六周辺




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[ 2019/06/06 12:00 ] ▼和食 割烹/小料理屋 | TB(0) | CM(0)

【南森町】お料理 宮本【割烹】

本湖月」さん出身のご主人のお店。
本湖月と同じく写真掲載はNGなのでメモだけ。
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・食前酒

・鱧 
ミニオクラ 酢漬けした熊本れんこん

・鯵の笹鮨

・椀物
鮑 冬瓜 どんこ椎茸 ピーマン

・五島のイカと鰹
鰹は腹!

・あゆ

・おこぜ 
かまの煮こごり 少しポン酢がきつい

・揚げ物
生湯葉 乾燥湯葉 天草 わさび
抜群。

・和え物
雷干し 白ずいき おくら スナップエンドウ すだち かぼす

・炊き合わせ
加茂茄子 小芋 万願寺
小芋が特によき!

・ごはん お漬物 お味噌汁

・デザート
ところてんと生菓子
自家製!

・お抹茶

コース1万円、リーズナブルと感じる内容。
掘りごたつ8席、気さくな大将と女将で居心地も良かったです。

ゴチソウサマデシター!!

【お料理 宮本】
住所:大阪府大阪市北区東天満2-10-28 フローライト南森町 1階
電話番号:06-6809-6990
定休日:水曜
営業時間:18:00~20:30

◆南森町周辺




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[ 2018/08/28 12:00 ] ▼和食 割烹/小料理屋 | TB(0) | CM(0)

【法善寺】本湖月【懐石】

2年ぶり。

image1 (3)

(前回の「本湖月」はこちら

写真撮影に関してはOKだったのですが、SNS等へのアップはNGとの事。
(写真写りの悪さや、これから来店される人の、目で見る楽しみがなくなってしまう等の理由があるようです)
なので写真に関しては自分の記録用にパスつけて記事にする事にします。

伺ったのが7月上旬なので他の記事と日付は前後しますが
とりあえず素晴らしかったのでいつも通り文字だけですがお伝え。

・じゃばら水

・とうもろこし 由良のうに
ロワイヤルの様な見た目。
かかった少量の出汁も良き。

・飯蒸し ばちこ 枝豆
蒸されたばちこ(割かれててするめみたいなビジュアル)

・鱧 じゅんさい 白ずいき 
椀物の蓋は星空かぁ、と思っていたら天の川でした。
大きくて肉厚でふわっふわな鱧

・あこう
洗いで。
ただのお造りがこんなにもおいしい…

・まぐろ 塩こぶ 鬼おろし
折り重なったまぐろの上に塩昆布と鬼おろしが乗ってるんだけど
「まぐろだけでこんなにおいしいのに何と恐れ多い…」
となりましたね…贅沢!

・やまもも しじみで炊いたおから いわのり オクラと蛸 海老塩雲丹 あこう煮こごり
涼やかな竹の器に。
煮こごりって苦手なんだけど、おいしいとこのはおいしいなぁ

・鮎 
どうやって焼いてるの?骨は一体?小ぶりなのになぜこんなおいしい?
謎は尽きないですが、ギネスが合うという事で一緒に提供して下さいました。
(大将のご出身の吉兆にならっての事だそう)

・あわび肝ソース 酒饅頭と。
残った肝ソースは酒まんじゅうにつけて。

・葛そうめん トマトすり流し すっぽん
ジュレ状のすっぽん出汁に絶妙な酸味のトマトのすり流し
口の中がさっぱり

・なす きくらげ 毛ガニ
煮物は茄子にきくらげと毛ガニのあんかけ。

・お釜で炊いた白飯 鰻の山椒煮 お漬物

・自家製の水ようかん 岩梨

・マンゴー カルピスのアイス 三ツ矢サイダーのジュレ ハスカップ

・ライチ

うーん、簡単に言うと最高だった…!!
前回はコースに生ものと貝類が多く偏っててちょっと残念だったんだけど今回は最高としか!!
(しかしながら生ものは1枚少ない方が自分的にはベスト)
これは秋冬もまた来なければ、という思いが強くなりました。

ゴチソウサマデシター!!!

【本湖月】
住所:大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11
電話番号:06-6211-0201
定休日:日曜日
営業時間:17:00~21:30

◆難波周辺 ◆日本橋周辺


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[ 2017/08/04 12:00 ] ▼和食 割烹/小料理屋 | TB(0) | CM(0)

★【法善寺】本湖月【懐石】

3日前に運よく予約が取れましたの
せっかくなので一番お高いコースを予約しましたー

レモン湯
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先付
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器もお料理も見た目もとても春!
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白魚、煮雲丹、うど、梅おろし

おしのぎ
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一寸豆のもち米蒸し
もち米とても柔らかいし豆の香りもとても良い

お椀
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帆立のしんじょう、生ばちこ、みょうが
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ピントあってないけど海苔さん

お造り
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赤貝、ミル貝、タイラギ貝
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こちらはタイラギ貝の殻。
器で印象が変わりますねー
そして貝ひも
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ちなみにこんなんに乗ってやってきました
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焼物
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ホンモロコ

八寸
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すべて完成度高い

強肴
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レアな火の通りのイイダコとバジルのソース
真ん中のはイイダコの頭に詰まった卵

焚合せ
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春の山菜色々と蛤。

小鉢
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もずくとお蕎麦

ご飯
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鯛雲丹
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ご飯のお供に、と。

お漬物
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果物
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夏みかんとカルピスのアイス、三ツ矢サイダーのジュレ

お菓子
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おうす
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季節的に仕方ないのかもしれないけど
お造りも焚き合せも八寸にも貝類ってちょっとなー
っていうのと生物が多くて疲れた
ご飯のお供の鯛と雲丹もおいしいんだけど最後にはくどい。
個々が良かっただけに構成が残念だったなー
特に先付けと椀物は素晴らしかったです。
でもこれで2.5万なら別のお店に行くし、
もしかしたら安いコースの方が値打ちあるかもしれないとも思いましたー

ゴチソウサマデシタ!!

【本湖月】
住所:大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-11
電話番号:06-6211-0201
定休日:日曜日
営業時間:17:00~21:30

◆難波周辺 ◆日本橋周辺


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[ 2015/05/22 12:00 ] ▼和食 割烹/小料理屋 | TB(0) | CM(0)








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