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【福島】LIAISON【フレンチ】

レセプションで期待感が高まるも、コミュ力のなさからその場で予約出来ずでしたが、
電話で予約取ってディナー来ました!
ディナーは6000円のワンコースです。

6000円と4000円のコースのワインコースも。
お値段によって杯数も種類も違います。
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全員同じコースを頼まなくてもOKなので私は6000円のコースを。

ではお料理スタート
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分かりにくいけど左の刺さってるパリパリの板が帆立貝のチュイル
右のスティックがグリエールチーズのパイ
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パルマンティのクロケット


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楚蟹のカクテル カリフラワーのムース
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根セロリとエシャロットに青リンゴの爽やかさがいい

フォトジェニックバター
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左から無塩、ベーコンと玉ねぎ、柚子、炭

おいしいパン
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後日分かったんですがここのパンでした。


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フォアグラのコンフィ
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左の器は甘薩摩芋のヴルーテ
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ダコワーズに挟まれたフォアグラをレモンママレードでいただく
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リエゾン風野菜の炊き合わせ
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コンソメで炊いた蕪、茄子、れんこんのピクルス、人参ピューレ

4000円コースの白が変わってたから撮らせてもらった
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茸のリゾット
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シャンピニオン、大黒しめじ
スライスシャンピニオンは生


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山口県産甘鯛の鱗焼きスープ・ド・ポワゾン
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野菜と鯛のスープをIN
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下には銀杏、むかご、小玉ねぎ


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ハンガリー産鴨胸肉のロースト ソースリヨネーズ
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ソースON
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下仁田葱にじゃがいも

レアチーズのムース ミントと柑橘のジュレ
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和歌山のみかん!


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プラリネとチョコレートのムース
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キャラメルソース、牛乳のグラス
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これで6000円!?まじで安すぎない??
あまりのコスパの良さに感動して、そのままランチ予約して帰りました。

ゴチソウサマデシタ!!

【LIAISON】
住所:大阪府大阪市福島区福島3-12-20 ツインコート 1F
電話番号:06-7508-8585
定休日:日曜日・(別途毎月2日間不定休)
営業時間:12:00〜15:00(L.O13:00)
18:00〜23:00(L.O22:00)

◆福島周辺



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