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【法善寺】ビストロえくうす【フレンチ】

実に8年ぶりの来店。
もっと大勢で来たかったけど何だかんだで3人で。

アミューズに帆立と海老のカネロニ
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熊本県産 馬とタテガミのタルタル カシス風味
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くるみとフライドガーリックの食感がいいし
パルミジャーノも入ってるのもとても良き!!

リードヴォとうずらのクラピネット包み
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北アカリのパルマンティヌ

パイ包み
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天然タイとカニ、エビのムース、モンサンミッシェルムール貝
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ソースもムール貝のソース

鴨のロースト 黒トリュフ添え
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+@でフォアグラも添えてもらいました。
鴨はニューヨークの高級マグレカナール
マグレカナールはフォアグラを採取する為に育てられた鴨の胸肉の事らしいですね。
古き良きフレンチ感を楽しみました。

ゴチソウサマデシタ!

(前回の「ビストロえくうす」はこちら

【Bistro えくうす】
住所:大阪市中央区道頓堀1-7-10 大阪屋バイストリート横丁ビル 2F
電話番号:06-6213-6237
定休日:火曜日
営業時間:18:00~24:00

◆難波周辺



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[ 2018/02/07 12:00 ] ▼フレンチ アラカルト | TB(0) | CM(0)

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