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【パリ】L'Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain【フレンチ】

6年前に予約取れなかったお店へリベンジその1
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こんなに明るいけど19:30なんやで。
私は行ったことないけど六本木ロブション系みたいやね~
勝手に恵比寿のロブションと同じかんじ想像してた。

カウンターメインのかなりカジュアルな二つ星。
奥のテーブル席と選べたのでテーブルに。
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シャンパングラスは確かレーマン
その後のグラスワインはリーデル
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壁のモニターでキッチンの様子が生中継されてます

パンから
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バターはなし。

LES TROIS AMUSE-BOUCHES
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グラスはフォアグラ
ポテトのコロッケのソースはオーロラにタバスコを足したような味
緑のは胡瓜をジュレ?硬さ的に寒天?みたいなものなんだけど
青臭くてまずくて笑ってもうた

LE GASPACHO
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普通のガスパチョと違ってまろい!
中央の白いものはマスタードのシャーベット。
あとブロッコリーって聞こえたけど何に使われてたのかは不明

LE CRABE ROYAL
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アボカド トマトジュレ 蟹 キャビア
尖っててうんまい!外国の味~~!エストラゴンのせいか?
見た目の割りにアボカド感少ないし、伝わらんけど量多い

L`(EUF
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ポーチドエッグ ベーコン ローストオニオン
つまり液状カルボナーラ
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これも写真では全く伝わらんけど通常サイズの2.5倍はあるカクテルグラス。
パンに漬けるとすばら。
でも飽きる味だから個人的にこれは半量でいいな~
ここまで大体日本の一皿の1.3倍はあるよね

LE FOIE GRAS
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フォアグラ
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甘いチェリーに酸味のあるハイビスカスソース、香ばしいアーモンド。
ナイスバランス~!

LE GYOZA
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メニュー見てた時からみんなで「GYOZA…?」ってなってたけど
ほんま完全に完全なるGYOZA、しかも日本の!
鳥肉?生姜、リーキ、紫蘇、胡麻、ミント
アジアの香りのブイヨンだそうです。

LE BAR
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スズキっぽい魚 上のはポテトの中にハーブ(バベーナ?)詰めたやつ
ポテト&ハーブめっちゃ好み!
ソースはバジルと黄色いのがサバイヨンかな

選べるメイン三種。3人で来てヨカッター!!
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リードヴォー 月桂樹 ロメインレタス?

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乳飲み仔羊のチョップ タイム

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ウズラとウズラのレバー?と思ってたけどメニューみたら
ウズラにフォアグラ詰めてんのか?
マッシュポテトにトリュフも。

更に付け合わせのマッシュポテト
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LE CONCOMBRE
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お口直しの胡瓜とレモンの泡
こっちの胡瓜はおいしかった

LE CHOCOLAT TENTATION
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下のは砕いたオレオだよ!
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ガナッシュに粒々チョコ、チョコはヴァローナのアラグアニ使ってるみたい
「チョコレートの誘惑」とあるだけめっっっちゃくちゃおいしい…
下のオレオかけたりしながら食べるんやけどほんっまおいしい~
しかしながらデザートも日本の1.3倍やな。

紅茶
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お茶菓子
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突然の四人分。
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ゴリゴリグランメゾンな恵比寿ロブション系を想像してたからショックだったな~
再訪はないけど、まぁ6年前のリベンジできたから良し。

ゴチソウサマデシタ!

【L'Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain】
住所:Hôtel du Pont Royal, 5 Rue Montalembert, 75007 Paris,
電話番号:+33 1 42 22 56 56
定休日:
営業時間: 11時30分~15時30分
        18時30分~0時00分



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[ 2018/06/29 12:09 ] 海外 | TB(0) | CM(0)

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