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【アメ村】ダイニング・ウイズ・ワイン そむりえ亭【フレンチ】

お料理に合わせてグラスでワインを頂けるお店!
ワインは大体の好みはあるけれど、
特に詳しい訳でもないので
一皿毎にソムリエの方が選んでくれるのは
とてもウレシイ!し、贅沢!だ!

そんなこんなでまずはシャンパンから
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アミューズ
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じゃがいものスープ
粘度が高くてまったり!

ぱん!
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イカと千両茄子のマリネ 肝とマスタードソース
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安易なまりこは魚介=白ワインと思ってたんやけど
添えてるソースがイカの肝とマスタードという事で
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赤をオススメされ頂くと、
肝の濃さが赤ワインに合う!のーーー!

雲丹のムースに海藻のコンソメジュレ
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固めのジュレと柔らかいムースに
コリっとした海藻の食感のバランスがいいなぁ
こちらも赤ワインと一緒に。

フォアグラのテリーヌ
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とろんとしたこくっとした甘いシェリーソース!
ワイン撮るの忘れてたけど貴腐ワインと共にイタダキマス

鯛を胡麻と桜エビの衣で焼きあげて
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香りがとにかくエビ!エビ!!
鯛も脂でしっとりー♪

牛ホホの赤ワイン煮
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予想はしてたけどホロホロですよホロッホロ!!

フロマージュ
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黒糖のソルベとグレープフルーツのジュレ
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これはいいかんじに甘さもあるし口の中もスッキリ!

お料理は現代風というより正統派フレンチのイメージ
そして、食事+ワインなんじゃなくって
ほんとにワインを楽しむ為に食事をするお店でした!
しかしグラスで色々頂けるのはほんと楽しいわー
ソムリエさんとの会話も勉強になりました!

ゴチソウサマデシター!!

【ダイニング・ウイズ・ワイン そむりえ亭 】
住所:大阪府大阪市中央区西心斎橋2-10-14 角屋八幡ビル 1階
電話番号:06-6484-0530
定休日:第1・第3火曜
営業時間:18:00~翌2:00(1:30lo)

◆四ツ橋周辺 ◆心斎橋周辺 ★new48

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[ 2011/06/17 00:28 ] ▼フレンチ アラカルト | TB(0) | CM(0)

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