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【都島】うずら屋【焼き鳥】

すごいおいしい焼き鳥屋がある

と聞いてやってきたけど
「焼き鳥の「スゴイオイシイ」なんて限界があるだろう」
と舐めてました。
ゴメンナサイ
限界超えてました!!
写真が多いのでコメント少なめで
ババーッとあげてきまーす

味玉
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おとふ
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こころ
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一皿目の感動は凄まじい
ふんわりしててジューシーなのです

せせり
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ぽんじり
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マッシュルーム
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小皿に入ってるのは
焼いてる時に抽出された
マッシュルームのエキス


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白子
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鶏の白子なんて初めて。
ふぐみたいにデローっとしてなくて
パサっとしたかんじで
まりこにはちょっと臭いが気になるかんじ

せぎも
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うずら
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つくね
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パン粉つけて焼いてます
普通に焼いたんってないんかなぁ

舞茸
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フォアグラ
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フォアグラはこの1年で
ダイスキになった食べ物やけど
「ソースありき」
という頭やったから感動しました

スープ
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白濁してない!
身からとってるスープなんかな、
お上品!

もも
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金針菜
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初めて食べた!
ゆりのつぼみだって。
全然辛味はないけど
空心菜としし唐足して割ったかんじかな

そうめん南瓜
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これも初めて食べたけど感動!
南瓜やのに玉ねぎみたいにほぐれる!
調べたら旬は夏らしい、
食べれて良かったー!

肩ロース
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とにかく全部オイシイ
でも何でオイシイのかワカラナイ
だって「いい鶏・野菜」なら他もあるし…
素材のおいしさはもちろん
全てふんわりしてるのがすごい特徴的と感じた

という事で考え着いたのは
「炭がすごいんじゃ?」
という答え!
てかこれじゃなかったらもうワカラン!

まぁオイシイから何でもいいけど
焼き鳥の限界を超えた焼き鳥屋、
ほんと素晴らしかった!

ゴチソウサマデシタ!

【うずら屋】
住所:大阪府大阪市都島区都島中通3-5-24
電話番号:06-6927-3535
定休日:日曜、第1・3月曜
営業時間:17:00~翌1:00

◆京橋周辺

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[ 2010/10/14 17:55 ] | TB(0) | CM(0)

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